雪平鍋で筍と人参の炊き込み御飯を作る

最近、雪平鍋で御飯を炊いています。

01．お米2合を、そーっと研ぎます。

02．雪平鍋に、400ccの冷水を入れます。

03．2時間程度浸しておきます。

04．残った炒り卵を入れます。

05．銀杏切りにした人参と筍を入れます。

06．雪平鍋より大きめの蓋をします。

07．重めの深い中位の丸皿を逆さにして重石にします。

08．中火で10分程度

09．弱火で05分程度

10．火を止めて20分ほど蒸らします。

11．できあがり

そーっと蓋を開けると
云、なかなかいい感じにできましたよ。

材料によって少し火加減や時間を調整しています。
お醤油や砂糖が入ると少し焦げ易いので。
今回は何も入れていないのでシンプルな時間設定。

杓文字で十文字を入れて裏に返します。

少し焦げ目がありますが。

では、いただきます。

何の変哲も無い炊き込み御飯ですが

食べれることが幸せです。