牡蠣フライを作る

牡蠣が好きで良く食べます。牡蠣といえば冬の風物詩です。
火を通しても身がプリプリな牡蠣があります。この牡蠣で牡蠣フライを作ったら堪らないだろうな。

材料：牡蠣、小麦粉か片栗粉、卵、パン粉（無ければ麩を擦って代用＝こっちの方が無いですね：笑）

◎準備する

生牡蠣　振る：塩を振る
　　　　取る：よくもんで滑りを取る
　　　　洗う：水洗いして滑りを取る
　　　　浸す：生姜汁に浸す（浸さなくても良い）
　　　　付る：小麦粉か片栗粉を付ける
　　　　　　　溶いた卵を付ける
　　　　　　　パン粉を付ける

◎調理する
　揚る：鍋に油を入れて温める
　　　　中火程度になった所で牡蠣を揚げる
　焼く：食べる直前にフライパンで温めて焦んがりさせる（焼かなくても良い）

  

今日の料理ができました。いただきます。

 

中央奥　ピーマンと白菜の塩昆布和え

右手奥　大根のピクルス

生鯖の刺身

鶏肉の唐揚

辛子ソース、辛子醤油、辛子ケチャップ、何でもお好みです。

鶏肉は焼くことが多いのですが今日は珍しく唐揚の気分。 

今日も美味しかった～♪、ご馳走様です（＾-＾*）。