焼肉

今日は何の変哲もないただの焼肉です。

美味しい牛レバー、先日買った長葱やピーマンと一緒に。

もちろん、お刺身も。

焼肉はタレも美味しいですがシンプルに塩が好きです。
好みで酢や檸檬を少し付けて食べたり好みですね。

青葱の卵焼を作る

青葱の入った卵焼、美味しいですよね。

ちょっと珍しい長葱（名前は忘れました）を安く買ったので
青い部分を輪切りにしてジップロック保存。卵焼にしました。

椎茸の肉詰め大葉載せ

大根の千枚漬

椎茸の肉詰め大葉載せ

ホワイトアスパラの酢味噌焼きを添えて

鰹と鮪のお刺身

いただきます。

鰹と鮪のお刺身

椎茸の肉詰め大葉載せ

ホワイトアスパラの酢味噌焼き、程よい酸味と味噌のバランスが絶妙。
青葱の卵焼

トロトロで美味しい♪

本当にすべてが美味しい。
今日も美味しく頂きました。ご馳走様でした（＾-＾）。

ハンバーグと里芋餅を焼く

久し振りにハンバーグを作りました。

薄味が好みなので塩胡椒は軽く、焼いた油を醤油ソースにして掛けています。

里芋餅も作りました。中華屋さんでよくある大根餅の里芋バージョンです。
長葱とピーマンの油炒め

繋ぎに小麦粉を使い、片栗粉を混ぜています。
白胡麻の辛子味噌で。ほんのり甘く、酢も少々。

里芋餅は繋ぎの配分が今一つ。少し粉っぽさが残りました。
でも、美味しいのは美味しい。配分を変えて工夫が必要ですね。

市販のピザに牡蠣、しめじ・ピーマンを載せて焼く

今日も賑やかな食卓になりました。

ボリューム満点にしたくて市販のピザに牡蠣、しめじ・ピーマンを載せました。

牡蠣は塩で揉んで滑りを取り塩胡椒で軽く焼いています。

しめじ・ピーマンも軽くフライパンで焼いています。
アルミホイルに載せ、魚焼き機（ガス台）でチーズが溶ける程度焼きます。
牡蠣が濃厚ですが、以外とさっぱりしています。ボリュームが凄いです。
美味しいです。
茄子とピーマンの甘醤油炒め、生姜載せ

甘さは控えめ、すっごく！美味しいです。
生ハムの柚子ジャム巻きと鮟肝

空豆のフライパン焼き

じゃがバター

銀杏の塩焼き

鮪の赤身

白菜キムチ

毎日、贅沢ですね。今日も美味しく頂きました。
ありがとうございます。（＾-＾*）

鶏の手羽先を焼く

お正月も落ち着いた頃、鶏の手羽先を焼きました。

軟骨回りがコリコリしていて美味しいんですよね。

ポテトサラダ、白胡麻を入れることも多いです。

人参と玉葱のマリネ

胡瓜とキャベツの一味漬

胡瓜の梔子漬と赤紫蘇漬も添えて。

毎日の食卓に感謝です。ありがとうございます。

おでんを作る

冬と言えば「おでん」でしょうか。
練物を買っておでんにしました。

昆布ベースの醤油味。味醂や塩で味を調えます。

味の染みた大根やはんぺんも良いですが、
染みる前の大根やはんぺんも好きです。
いぶりがっこ、しらすおろし、寒ブリ、蛸のお刺身
柚子ジャム、白菜キムチ、卵焼き、胡瓜の辛子漬

最近嵌っています。胡瓜の辛子漬☆こちらもまた美味しくて堪りません。
勿論おでんも美味しいです。今日も美味しい御飯をありがとうございます。

大葉や銀杏の天麩羅を作る

年が明けました。変わらない日々。まったりしています。
今日は珍しく天麩羅を作りました。余り天麩羅は作らないのですが。

カレイと糸蒟蒻の煮物、野菜の天麩羅、三色千枚漬
柚子ジャム、いぶりがっこ、卵焼き、生ハム
大葉の天麩羅、以外で玉葱、人参

銀杏、人参と玉葱

柚子ジャム、いぶりがっこ、卵焼き、生ハム

年末作った三色千枚漬です。これが美味しいのなんのって。

柚子と甘酢、柚子と甘酢醤油、柚子と甘酢赤梅酢
写真はありませんが、しらすおろしもあります。
お漬物や大根おろし、箸休めが丁度良いですね。
天麩羅は天麩羅と言うより焦げ焼きになりました。
まー美味しいですが油が。結論。やっぱり天麩羅は難しいです（笑）。